裏月山 純米吟醸 無濾過原酒 －縁－
吉田酒造／島根県安来市
「本当に旨い日本酒をお届けしたい！」そんな情熱を共にした酒屋たちに共感してくれた蔵元が、島根県の吉田酒造でした。
ことの始まりは酒屋同士の情報交換でした。「若者の日本酒離れ」という言葉があちこちで聞かれるなか、これからの日本酒業界への危機感と、若い人たちにも受け入れてもらえるような日本酒への必要性から集まった約３０件の酒屋。本当に旨い日本酒について何度も議論を重ね、ようやくイメージを共有できはじめた時に出逢った蔵元が吉田酒造でした。
当時の吉田酒造は、歴史ある従来の酒質を大切にしつつも、現社長である智則さんが新たな酒造りにも色々と挑戦しているときでした。智則さんは私たちの考えにすぐに共感してくれ、「是非うちで造りますよ！」という有難いお言葉を頂戴しました。
味わいについては、「売り場」に立つ私たちのイメージを、「造り」の現場にいる蔵元と共有し、いくつもの試作品を利き酒して、全員が納得するものに仕上げてもらいました。
ラベルは、蔵元が「縁結び」で有名な出雲大社の近くにあることと、このお酒が出来上がるまでの「酒屋同士のご縁」と「酒屋と蔵元のご縁」に掛け、「円」形にしました。
遊び心で「裏バージョン」として「月山」の文字を裏返したのですが、「月」と「山」だと左右対称なので、通常品と並べてみないと気付かないというまさかの事態も・・・。
当店には、１２月には「しぼりたて生原酒」が、７月には「火入れ原酒」が届きます。
なかなか飲み比べは出来ないかもしれませんが、是非ともご賞味ください。ともに数量限定となりますので、お早めにお買い求め下さいね。
１２月～ しぼりたて生原酒
７２０ｍｌ １６５０円（税込）
１８００ｍｌ ３３００円（税込）
７月～ 火入れ原酒
７２０ｍｌ １６５０円（税込）
１８００ｍｌ ３３００円（税込）